本日３月１１日。

４年前の今日は東北で歴史的に残る大きな震災があった日。

その際には台湾の方からたくさんの支援をいただきました。

そしてその日から更に３年後の今日、麺線の専門店として台湾麺線を日本にオープンしました！！

震災の時の台湾からの支援された事があまり大きく報道されず、何か台湾の方に恩返しが出来ないか・・・・・

と考えてみたところ、大好きな台湾料理の麺線を日本のみんなに知ってもらって、台湾という素敵な国に訪れてもらいたい！と思うようになり、お店を始めさせて頂きました。

１年前の今日３月１１日に虎ノ門でオープンしてから、突然の予期せぬ閉店や移転・・・・・この１年間はこの年で社会人デビューした私にとって、とてつもなく刺激的な１年でした！！！

色々あった１年でしたが、何よりもたくさんのお客様と出会えた事がとても支えになって、本日を迎えられたと思っています。

台湾親善大使は福山雅治さんですが、私は自称麺線大使（笑）として美食・台湾の魅力を伝えたいと思います！

謝謝